Zo ongeveer een tiental jaren geleden proefde ik voor het
eerst een Imperial. De tasting notes die ik toen schreef, vermeldden een lichte,
frisse en fruitige whisky.
Mijn smaakprofiel lag toen nadrukkelijker op zwaardere
whisky’s. Denk aan turf en zware sherry.
In de loop der jaren is dat behoorlijk geëvolueerd, wat niet
wil zeggen dat ik nu niet meer zou kunnen genieten van turf of sherry. Het
belangrijkste in whisky blijft balans. Wat ik momenteel wel heb, is een voorliefde
voor fruitige, complexe whisky’s.
Ik heb een aantal Imperials van de jaren ’90 bij elkaar gezet
en hopelijk vallen er enkelen of zelfs
allen onder dit vaandel.
Imperial 16 jaar 1995-2011 46% The Ultimate
(cask 50340 – 324 flessen)
N: eerst een licht chemische toets, wat stoffig en dan gevolgd
door fruit voornamelijk citrus (limoen), daarna rijpe banaan. Met wat meer
geduld volgt er meer kruidigheid (witte peper en vanille)
S: alle elementen van de neus, maar dan zowat in omgekeerde
volgorde. Eerst de kruidige invloed van het vat met de peper en vanille, daarna
pas de citrus en banaan.
F: zacht peperige afdronk
Conclusie: lekker frisse niet al te complexe whisky mooi in
balans 86/100
Imperial 16 jaar 1995-2011 46,6% The Nectar of
the Daily Drams (joint bottling with LMDW)
N: direct frisser op de neus dan de vorige whisky. De citrus
is hier meer mandarijn/sinaas. De banaan is ook aanwezig, maar springt er niet
zo uit. Misschien ook zelfs wat perzik en appelen. Het fruit is meer door
elkaar verweven, wat het een mooi geheel maakt.
S: erg kruidig, meer peper en iets van noten op de voorgrond.
Deze heeft voor mij meer invloed van het vat gehad. Het fruit is wat meer
verstopt in de smaak.
F: een (aangenaam) bittertje in de afdronk en een peperaanval om
het geheel compleet te maken
Conclusie: een aangenamere neus dan die van The Ultimate. De
bitterheid op het einde kan voor sommigen wat te veel zijn, maar ik hou hier
wel van. 87/100
De volgende whisky’s volgen nog:
Imperial 16 jaar 1995-2011 46% Signatory
Vintage UCF (cask 50332-50333 – 775 flessen)
Imperial 1994-2007 46% Daily Dram (cask 2130
Duncan Taylor)
Imperial 17 jaar 1990-2007 55.7% Duncan Taylor
(cask 352 – 207 flessen)
