Imperial 16 jaar 1995-2011 46% Signatory
Vintage UCF (cask 50332-50333 – 775 flessen)
Een botteling van 2 vaten met nummers redelijk dicht bij die
van the Ultimate.
N: een vergelijkbare stoffige, chemische neus in het begin.
Het duurt even voor deze opengaat. Daarna het fruit met voornamelijk citrus
(limoen) De banaan is moeilijker terug te vinden. Wat munt ook.
S: wat harder dan die van The Ultimate, meer invloed van het
vat met peperige prikkels, drogend. De limoen komt nog terug.
F: wat korter dan die van The Ultimate, misschien door het
drogend effect.
Conclusie: duidelijk familie van de eerste. Dezelfde
elementen komen in beide whisky’s terug. Deze is wat minder ‘highly drinkable’ 84/100
Imperial 1994-2007 46% Daily Dram (cask 2130
Duncan Taylor)
Eentje met het oude label van Daily Dram. Een jaartje eerder
gedistilleerd dan de vorige 3.
N: onmiddellijk fruitig, maar met andere elementen. Meer
appelen, peren, bessen, sinaas. Frisser ook, meer munt. Erg aangename neus.
S: zoet fruitig. Peer, munt. Gevaarlijk vlot drinkbaar. Leg maar een pak
kaarten klaar.
F: vrij lang en licht peperig. Droogt net genoeg uit om te
willen blijven drinken.
Conclusie: zo heb ik ze graag. Niet te complex, maar netjes in balans en drinkbaar, drinkbaar,…
88/100
Imperial 17 jaar
1990-2007 55.7% Duncan Taylor (cask 352 – 207 flessen)
N: uiteraard eerst de alcoholprikkel, de vorige whisky’s
waren versneden. Het distilleerderijprofiel met de citrus limoen/sinaas komt
dan wel naar boven. Ook appelen en perzik vind ik terug. Met water wordt het
fruit veel voller. Deze kan duidelijk zwemmen.
S: stevig mondvullend, peper, noten met een beetje water
wordt deze ook gevaarlijk drinkbaar.
F: lang kruidig beetje aangename bitterheid met munt
helemaal achteraan
Conclusie: wederom een erg lekkere Imperial. Als je water
toevoegt zeker zo lekker als de ‘oude’ Daily Dram. Dezelfde score dan maar
88/100
